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脫水蔬菜的起源

點擊次數:   更新時間:19/07/12 16:23:07   【關閉分    享:
  脫水蔬菜因其易于貯存和運輸,食用起來又比較方便,受到了很多人的喜歡。而且相對于鮮菜而言,脫水蔬菜體積小、重量輕,在食用時還能保持原有的營養價值,發展的勢頭很是迅猛。那么,脫水蔬菜又是怎么來的呢?關于它的起源,要從很早之前說起。
  在“阿波羅”航空計劃中,美國航空航天局(NASA)為解決宇航員在太空可以吃到蔬菜補充維生素,發明冷凍脫水蔬菜技術。該技術就是將蔬菜中所含過多水分脫去,而鮮菜中所含葉綠素和維生素仍能保存,便于貯存、保管、運輸。冷脫水處理幾乎除去了食物中全部水份,并使其重量降低20%,同時保留食物98%的營養成分。“阿波羅”計劃中人們首先使用這種技術讓航天員吃上含有蔬菜的太空食品,脫水蔬菜也就由此而來。
  到現在為止,脫水蔬菜已經較剛發明之初,有了許多改進之處,更符合當代大眾的口味。目前國際市場上凍干蔬菜價格較高,均價是熱風干脫水蔬菜價格的5倍以上,成為我國發展脫水蔬菜的主要方向。相信憑借它的自身優點,發展的速度會越來越快。
小編:zjn
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