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脫水辣根片

  • 產品名稱: 脫水辣根片
  • 產品分類: 脫水辣根片系列
  • 公司名稱: 臨沂市仁尚食品有限公司
  • 添加時間: 19/06/27
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在脫水蔬菜的制備過程中,原材料蔬菜從一開始的清洗工作到脫水完成,關于防止有害微生物的方法有多種,現舉例如下:
1、防腐劑的加工方法
防腐劑是一些能殺死食品中微生物的化學藥劑。這些藥劑低毒、經濟實用,不妨礙人體健康,不破壞食品營養成分。目前允許使用的有苯甲酸鈉、亞硫酸、山梨酸及其鉀鹽,還有提倡使用的天然防腐劑如大蒜素、芥子汕等。
2、無菌原理的加工方法
通過熱處理、微波、輻射、過濾等工藝手段,伙食品中腐敗菌數量減少(或消滅)到能使食品長期保存的限度,保證蔬菜長期貯藏。
3、發醇原理的加工方法
是用某些有益微生物的活動產生積累的代謝產物,抑制其它有害微生物活動,達到長期貯藏的目的,如發酵性腌制品。
4、抑制微生物活動加工法
利用某些物理、化學因素抑制食品中微生物和酶的活性,可以使蔬菜較長時間的保存。屬這類的加工方法有:冷凍蔬菜、速凍蔬菜、高滲透壓加工(即腌制、干制和糖制等)。


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臨沂市仁尚食品有限公司
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